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오레오빵
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[홈베이킹] 밀가루 없이 박력 쌀가루로 만든 오레오 머핀 (양조절 실패)오늘은 요리사 2023. 3. 6. 08:00
초코머핀을 만들고 남은 초코칩을 활용하고 싶어서 만들어본 오레오 머핀! 반죽량이 생각보다 많이 나왔는데 있는 데로 모두 부었더니 유산지를 넘어버렸다. 레시피는 여러 블로그를 보고 조합해서 만들어 봤다. 1. 부드럽게 녹은 버터를 저어서 크림화 손가락으로 눌러보아도 쏙 들어갈 정도로 부드럽게 녹은 버터를 저어서 크림의 질감이 되도록 저어준다. 2. 버터에 설탕 소금을 넣고 또 크림화 저어둔 버터에 계량해 둔 설탕 소금을 넣고 열심히 저어서 알갱이가 모두 녹아 크림이 될 때까지 섞는다. 3. 크림화된 버터에 계란을 조금씩 넣고 섞어준다. 실온에 두어서 찬기가 빠진 계란은 잘 섞어서 준비해 주고 준비된 버터혼합물에 3~4번 나누어 부어주며 섞어준다. 4. 계란까지 섞어준 반죽에 가루류 넣어주기 계란까지 잘 섞..