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호박떡
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[요리] 찹쌀 가루와 늙은 호박으로 호박 찹쌀떡 만들기오늘은 요리사 2022. 2. 20. 21:26
본가에서 주신 마지막 늙은 호박을 소진하기 위해 마트에서 찹쌀가루를 구매했다. 내가 하고 싶었던 건 사실 시루떡 스타일이었는데 시루떡은 맵쌀 가루를 사용해야 한다고 하는데 구하지 못해서 찹쌀떡을 만들어 보기로 했다. 찹쌀가루(배대감 찹쌀가루)는 이마트 오프라인 매장에 가서 구매했다. 집에 저울이 없어서 눈대중으로 만들었더니 ㅠ 반죽이 좀 질게 되었다. 만드는 순서 1. 찹쌀가루 약 300g에 늙은 호박 약 300g 소금 반티 스푼 설탕 두 티스푼을 넣어서 잘 섞어 준다. 호박에 물기가 충분하기 때문에 이때 물을 안넣었어야 하는데 ㅜ 좀 건조해 보여서 추가했더니 반죽이 질게 되었다. 그리고 생각보다 결과물이 싱거웠다. 소금과 설탕을 조금씩 더 넣어 주면 더 맛있을 듯하다. 2. 찜기에 물을 올려 끌어 준후..